ciao a tutti,
posto una ricetta venuta bene bene
la sto assaggiando in questi giorni, sarebbe ancora giovane....
la birra è veramente pulita, pochissimo lievito in bottiglia, il gusto è molto "morbido",
la sorpresa è il luppolo sladek, mai usato prima, preso come sostituto del saaz ma in questa birra ce lo vedo meglio.....la schiuma è abbondante quanto basta....non sono bravo a recensire ma fidatevi : merita
Vienna lager
vienna 2990 gr
cara munich II 400 gr
cara pils 220 gr
beermalt 650 gr
zucchero 250 gr
luppolo sladek AA 7,9% 15
gr 60 min
luppolo sladek AA 7,9% 15
gr 25 min
lievito fermentis w34/70 11 grammi
biab 15 min 56°
50 min 66/67
15 min 72°
19 litri OG 1047 FG 1011 alcool 4,8% ibu 24
imbottigliata il 10 agosto 2013
fermentata a 10/12°- diacetyl rest + 4
gg a 4°
lagherizzata in bottiglia 40 gg
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